Las lentejas con arroz un gran plato para aprovechar restos de otros platos de los cuales tengas sobras! Imagínate que has hecho la receta de pollo al curry que tengo en la página de elaborados y te ha sobrado para la comida que lo habías preparado y quieres hacer un plato bien completo, pues una alternativa es mezclarlo con arroz y lentejas y voilá!!!
Especificaciones iniciales
- Tiempo estimado: 15 mins
- Tiempo de preparación: 5 mins
- Tiempo de cocción (arroz): 10 mins
- Raciones: 4 raciones
- Coste estimado por ración: 2 €
- Valor nutricional por ración: 350 Kcal
- Especificaciones de carácter nutricional: Alto contenido en hierro y vitamina B.
- Equipamiento necesario:
- Olla grande (recomendación de acero inoxidable, dejo aquí un enlace con el que podéis acceder a un kit de 4 ollas + 3 tapas de acero con un 18% de descuento: Enlace)
- Espátula de madera
- Colador
Ingredientes
- 400 gramos de lentejas cocidas
- 200 gramos de arroz blanco cocido
- 80 gramos de atún
- 1 cucharada de aceite
- Una pizca de sal
- Pimienta
- Especias a gusto
- Sobras altas en proteínas (Atún, caballa, sobras de fajitas, pollo al curry…)
Guía paso a paso
- El primer paso será cocer el arroz, y para eso os traigo un truco! Primero pasa el arroz un par de veces para eliminar el exceso de almidón, y lo metes en la olla de cocción, analizas el nivel al que llega el arroz, y añades el doble de la cantidad de agua aproximadamente, y cuando ya se acaba el agua de la olla, retiras el arroz , y le echas un poco de agua para ayudar a sacar todos los restos de arroz de la olla.
- Luego cogeremos el pote de lentejas y vaciarlo en un escurridor para sacarle el líquido conservante que llevan, posteriormente lo pondremos en el bol en el que haremos la mezcla junto con el arroz.
- Finalmente, dependiendo del caso, introducimos a la mezcla la fuente de proteínas del caso y las especias, ya que con el ejemplo del pollo al curry, hay unas mejores, como son un toque de pimienta, y poco más, ya qu está ya sazonado, en cambio para el atún en lata, será más interesante añadirle un toque de vinagre de manzana, sal…
Especificaciones
- Como alternativa de forma de cocción de arroz, he aquí otra recomendación: otra opción para su cocción, es añadir una proporción mucho más alta de agua, y cuando empiece a hervir, le añades el arroz, y pones un contador a 10 minutos (como norma general), en cuanto acaba el tiempo, retiramos el arroz, lo escurrimos y le pasamos agua para enfriarlo y romper la cocción, y conseguirás un arroz al dente.
Si te ha gustado esta receta de lentejas con arroz, me encantaría que me lo hicieras saber a través de una reseña, y sobretodo propuestas para seguir creciendo!!!