Uno de los mayores platos de la gastronomía mejicana, y particularmente, uno de mis favoritos, el guacamole es ese plato que nunca hace daño que aparezca para acompañar cualquier comida, una maravilla deliciosa y altamente nutritiva.
Especificaciones iniciales
- Tiempo estimado: 5 mins
- Raciones: 4 raciones como apertitivo, ya que este plato no se suele comer como plato principal, sinó como uno para dipear
- Coste estimado por ración: 2 €
- Valor nutricional por ración: 200 Kcal
- Especificaciones de carácter nutricional: Alto contenido en varias vitaminas (C, E, K), potasio y grasas saludables (del aguacate)
- Equipamiento necesario:
- Madera para cortar los ingredientes (Recomendable de madera, dejo en este enlace una recomendación de tabla con un 23% de descuento: Enlace)
- Cuchillo afilado (Mucha gente lo subestima, pero un cuchillo que corte bien es esencial para cualquier cocina, aquí os dejo un enlace de Amazon con el que tenéis un muy buen cuchillo de acero con un descuento del 35% Enlace)
Ingredientes
- 2 aguacates
- 1/2 tomate mediano
- 1/2 cebolla tierna
- 1 lima
- Cilantro
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal a gusto
Guía paso a paso
- Lo primero será abrir los aguacates y cortarlos a trozos medianos para poder machacarlos con más facilidad.
- Luego añadiremos el tomate y la cebolla picadas lo más pequeño posible para que no afecte de gran manera a la textura final, ya que buscamos que a pesar de ser una mezcla heterogénea, no estés «mordiendo» los trozos.
- Después tocará añadir el zumo de lima para jugar con la textura y sabor.
- Y finalmente, corregimos con sal al gusto, el cilantro (como recomendación personal) y el aceite para darle ese toque de textura cremosa.
Especificaciones
- Para que sea un VERDADERO GUACAMOLE sólo existe una posibilidad de cómo comerlo, que es con nachos, aunque hay otras posibilidades más «vegetales», como trozos de zanahoria o apio, aunque sin duda no voy a recomendar otra cosa que no sean nachos!!!
Si te ha gustado esta receta de guacamole, me encantaría que me dejaras tu opinión y cualquier sugerencia va a ser bienvenida